木下威征シェフのプロフィール
名前｜木下 威征（きのした たけまさ）
生年月日｜1972年生まれ
出身｜東京都多摩市
学歴｜辻調グループ エコール辻東京
所属｜株式会社T.K－BLOCKS 代表取締役社長
オー・ギャマン・ド・トキオ オーナーシェフ
木下シェフの経歴は少し変わっていて昔はいわゆる不良と呼ばれる感じだったそうです。
幼い時はガキ大将タイプで野球やサッカーなどをよくされていたそうです。
中学に上がるとやんちゃな感じから生意気な感じに取られ先輩などから目をつけられていたそうですが負けず嫌いな性格で先輩であろうと構わずに喧嘩をしていた時期もあり周りから見るると不良そのものであったようです。
自身でも10代の頃はそう振り返っています。
学校にも行かず不良仲間たちとよくつるんでいたそうですが料理の目指予兆のような経験があったそうです。
それはたまたま初めて人に料理を振る舞う事があったそうですがその料理もあるもので適当に作ったチャーハンだったそうです。
この時に料理を完食した友人達の顔がなんとも言えない気持ちに木下シェフの中に残ったそうです。
思い返せがこれが初めて人に料理を提供した事だったそうです。
しかし当時はかなりの不良で家には帰らずよく警察のお世話にもなっていたようでその時に母親が迎えに来た姿にショックを受けたようです。
母親の姿は以前の明るい姿とは違い頭に円形脱毛がたくさんできており周囲に頭を下げて泣きながら謝っていた姿うをみてこのままではダメだと気がつかれたそうです。
しかし何をして良いのかわからずに過ごしていた時にたまたま先輩からもらった雑誌の専門学校高校の広告が木下シェフの目に止まり以前に友人たちに振る舞ったチャーハンを思い出したそうです。
これからの人生を考えた時に大学に行って企業などに就職する事より料理の道の方が将来の想像ができたようですぐに入学を決意したそうです。
木下シェフが入学した辻調グループ エコール辻東京フレンチコースは成績上位者のみがフランス留学ができる学科で当時300人の生徒がいた中で見事にフランス留学行きを勝ち取ったのです。
あまり学校に行っていなかった木下シェフですので専門学校での努力は半端なものではなかったようですが異常な負けず嫌いな性格だったため乗り越えています。
フランス留学
フランス留学後も目指すは三ッ星レストランで働く事でしたが留学生のでも働けるのはほんの一握りだけで料理の他にも言葉もマスターしなければいけなかそうですががむしゃらに努力を重ね見事に三ッ星レストランで研修の切符も手にしています。
三ッ星レストランで研修中には人種差別にあったり木下シェフの事をよく思っていないフランス人からバカにされたりもしますがここでも負けず嫌いの性格と努力で徐々に周りが認める料理人になって行きます。
その後日本に帰国しフランス料理店の「オーバカナル」で5年の経験を積み、白金「モレスク」にて料理長を9年間務め独立されています。
木下シェフの経歴はかなり内容が濃く天才料理人と思ってしまいますが木下シェフの人よりもかなりの負けず嫌いな性格でかなりの努力をされていますのでなるべくしてなった天才料理人だと思います。
36歳でオーナー店を出店し独立
木下シェフは36歳で独立しています。
現在は6店舗を経営されています。
オー・ギャマン・ド・トキオをはじめ都内に６店舗経営されています。
経営者とオーナーシェフとして日々奮闘されているようです。
オー・ギャマン・ド・トキオという店名は直訳すると東京のいたずら小僧です。
木下シェフらしい店名ですね。
昔のやんちゃ時代をなんとなく忘れさせない店名になっているような気がします。
提供される料理はフランス料理やイタリア料理の常識を覆す料理で和食と融合した料理が多いようです。
自身の留学時代や下積み時代の賄いなどで創作料理とも言えるまかないで数々の同僚シェフなどの舌を満足させていますのでその経験から料理の腕は一流と言っても間違いないですね。
キッチンも全面アイランドキッチンでお客様との距離感も近くおもてなしの心に重きを置いてもてなす料理にも「一食入魂」の思いを込めて腕をふるっています。
食のガイドブックの「東京最高のレストラン」100店にも選ばれ五つ星を獲得し小林シェフの勢いは止まりません。
スポンサーリンク
木下威征イケメンシェフ
経歴もなかなかのイケメンぶりですが木下シェフはルックスもイケメンです。
料理でも女性の心を掴むような料理も多いですがルックスでも掴んでおりファンは多くいます。
似ている芸能人は角度によっては俳優の渡辺謙さんや若い頃の写真はにも似ていると言われていますね。
目力も強くなんと言ってもコックコート姿もイケてますね。
しかし22歳の時にご結婚してお子さんもいらっしゃるようで奥様が羨ましい限りですね。
余談ですがタレントのヒロミさんとも進行があるようです。
若かれし時のやんちゃな時代にお知り合いだったとか（笑）
ネットスクールで動画で料理も教えていた動画もありなかなかわかりやすく少し面白い動画も多数ありました。
しかしイケメンですね（笑）
料理に集中できませんね！
関連記事はこちら↓
得する人損する人で紹介された話題の激安スーパー新鮮市場の場所は？肉はどこで買える！？
まとめ
木下威征シェフはイケメンシェフですがその経歴もなかなかのイケメンでした。
人一倍に負けず嫌いで努力の人の木下威征シェフです。
若かれし時はかなりのやんちゃぶりだったそうですが進む道を見つけてからはまさに猛虎突進の努力の塊のような経歴はまさに経歴もイケメンでした。
ご結婚もされているようで家族の為にも独立を決意したとも言われています。
留学中にはゲイに襲われかけた経験もあったようです。
その時はかなり危ない状況だったようです。
ワイルドな一面もありますが今ではすっかり角取れて素敵な男性に仕上がっていますね。
これからの活躍からも目が話せませんね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
スポンサーリンク
コメントを残す