小林幸司シェフのお店は評判は?店名の由来が素敵すぎる!?

得する人損する人に小林幸司シェフが出演されます。

小林幸司シェフはイタリアンシェフでフォリオリーナ・ポルタ・デッラ・フォルトゥーナのオーナーシェフで番組では余った食材や和風の食材をイタリンにリメイクし話題を呼んでいます。

小林幸司シェフがリメイクした料理は番組内でも絶賛されていますので視聴者から見たらぜひ一度食して見たいと思います。

ご結婚もされていて奥様(嫁・妻)もシェフだとか?

小林幸司シェフのお店や評判や料理がやはり気になります。

軽井沢や銀座・目黒などにも出店の情報や閉店の情報もありますので一体どこに行けば現在の小林幸司シェフの料理が頂けるのかとも思いました。

過去には「情熱大陸」や「料理の鉄人」などにも出演されていますので料理は一流なのでしょう。

そんな小林幸司シェフのお店の場所や経歴なども一緒に調べて見たいと思います。

スポンサーリンク

小林幸司シェフのプロフィール

名前|小林幸司(こばやしこうじ)
生年月日|1958年9月14日
出身|愛知県
学歴|中部工業大学中退

小林シェフは見た目がヒロミさんに似ているとも言われています。

確かに少し似てるっちゃ似てますね(笑)

小林シェフは中部工業大学を中退されていますので料理の道に進み出したのは中退後からとなりますね。

料理の道に進むべく大学を中退されていますね。

小林シェフは26歳の時に名古屋でオーナーシェフとして1度お店をオープンさせていましたが繁盛していたにも関わらずお店を閉じイタリアに行かれてます。

この時自身の作る料理に疑問をもち始めイタリア留学を決めたそうです。

そして当時、イタリアで最高峰と言われていたレストラン「リストランテ・ヴィッサーニ」入店しわずか1年半で31歳の時に料理長に抜擢されています。

しかししばらくしてオーナーとの意見が食い違いなどがあり帰国を決意します。

帰国後は料理の道から離れトラックの運転手をしていたそうですがトラックで届けていたものが食材だった為、届けていくうちに再び料理の道に戻ります。

44歳の時に東京・中目黒に「フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ」をオープンさせています。

しかもこのお店は「1日1組限定、完全予約制」のレストランで多くの著名人が来店されていたそうですが小林シェフが究極の調理環境やサービスの提供を求め長野県の軽井沢へ移転をさせていまが一時休業して15年8月に「Ristorante F effe(リストランテ エッフェ)」を銀座にオープンさせています。

「料理の鉄人」に出演され中華の鉄人・陳建一さんを倒して注目を集め小林さんの料理に対する奇才ぶりなども注目され「情熱大陸」にも取り上げられてメディアにも多く出演されるようになりました。

小林幸司シェフの妻もシェフ

小林シェフは現在結婚しておりお子さんも2人おられるようで実は奥様も同じ料理人だそうです。

小林シェフはただ一人信用できるパートナーが奥様で奥様も天才料理人と言われている小林葉子さんです。

小林シェフにとって「当たり前」を他のスタッフには理解不能とされてしまし自分と同じ価値観を共有できるのが唯一奥様の葉子さんと言われています。

奥様の葉子さんは小林シェフの唯一の理解者で同じ料理のセンスをお持ちだとかで一度の試食と説明だけで小林シェフのレシピを再現できるそうです。

最高のパートナーだと言えますね。

そんな小林シェフの店の名前が素敵です。

スポンサーリンク

小林幸司シェフの店の名前が素敵すぎる

小林シェフの店の名はフォリオリーナ・ポルタ・デッラ・フォルトゥーナ

これはイタリア語で「Fogliolina della Porta Fortuna」だそうです。

そしてこのお店の名が素敵です。

Porta Fortuna(ポルタ・フォルトゥーナ)は幸せを司ると言う意味で、Fogliolina(フォリオリーナ)は小さな葉と言う意味です。

小林シェフの名前は幸司で奥様は葉子ですのでお二人の名前が店名になっています。

葉子さんと幸司さんの「小さな葉の幸せを司る」素敵ですね。

同じシェフとして夫婦で同じ目標などがあり価値観も共有できる夫婦はなかなかいないと思います。

きっと素敵な夫婦なのでしょうね。

関連記事はこちら↓
内田元が紹介する中華そばをまとめて見ました!「マツコの知らない世界」20018年6月26日

小林幸司シェフの店の評判や場所は?

小林シェフの現在の店の評判や場所、そしてお値段が気になります。

現在は軽井沢のお店を再開されていますが中目黒のお店の方は閉鎖ともあり軽井沢で営業されているのかもしれません。

どちらにしろ小林シェフの店は完全予約制ですので来店希望の場合は予約をしないといけませんね。

有名シェフでメディアにも出られている方ですので予約は取れにくと思われます。

軽井沢にあるお店の現在の評価は食べログで星4.79です。

食べログで星4を超える評価はなかなか出ませんが星4.79と非常に高いです。

さすがメディアで活躍する一流シェフの店の評価だと思います。

口コミも非常に良いものばかりでした。

食前酒は自家製のリキュールをシャンパンに混ぜた独特の味。メニューはイタリア語で小林さんの手書き。
料理は全て初めて食べる組み合わせで、毎回感動しました。

ここは大好きなレストランの一つ。
やはり天才が力を発揮すると凄い物が出来るということを、身をもって感じる事ができました。
清んだ空気と笑顔でのお迎え。
じっくり貯めた力が解き放たれ、今までとは違ったジャンルの食材を扱いながら、その際立った才能と個性が余す所なく発揮されたお料理は、どれも感動物でした。

ありがとう、
これまでのたくさんの美味しさと美しさとやさしさに。
そしてこれからに乾杯。

現在の小林シェフのお店の場所

フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ (Fogliolina della Porta Fortuna)

長野県北佐久郡軽井沢町長倉2147-689

0267-41-0612

完全予約制

気になる料金

料理は小林シェフのおすすめコースで飲み物や季節の応じた料理の提供となっているようで予算は1人、2〜3万以上だそうでう。

やはり一流シェフで1日1組限定の完全予約制の店ですのでこのくらいの料金設定は妥当な金額だと思います。

ぜひ行ってみたいと思いました。

まとめ

小林シェフは最初は名古屋でお店をされてましたが自分の提供する料理に納得が行かずイタリアに留学され帰国後に新たにお店を出されています。

しかし出店や閉店を繰り返しながら納得出来る料理や環境を模索しているようです。

奥様も同じ料理人で唯一小林シェフの料理を理解している方でとても信頼しあっている夫婦です。

店の名前もお互いの名前を入れているようですのでその辺から考えて素敵な夫婦だと思います。

店は現在、軽井沢の店で完全予約制で1日1組限定で料理を提供していて予約の取りにくい状況になっているよです。

一流シェフの料理をぜひ堪能してみたいものですね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

スポンサーリンク